SAISONALES BUFFET

Sie mögen nachhaltige und saisonale Küche? Bei uns finden Sie für jede Jahreszeit passende Buffets mit regionalen Produkten.

Speiseauswahl für Buffet

Orientalische Vorspeisen

  • Hummus: Püree aus Kichererbsen, Sesampaste und Olivenöl (V)
  • Baba Ganoush: Gegrillte Auberginen mit Gemüse und Granatapfel (V)
  • Fattousch: Lattichsalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Granatapfel (V)
  • Couscous: Randen-Couscous-Salat mit Frühlingszwiebel und Olivenöl (V)
  • Mouhammara: Püree aus gegrillten Peperoni und Walnüssen mit Olivenöl (V)
  • Hausgemachtes Fladenbrot aus Urdinkelmehl (V)

 Orientalische Hauptgänge

  • Reis mit frischem Safran (V)
  • Orientalisches Hähnchen mit Koriandersauce mit Reis oder gefülltem Fladenbrot
  • Frischer orientalischer Lammbraten mit Curry-Reis
  • Frischer Spinat mit Zitronensauce (V)
  • Orientalische Auberginen mit Tomatensauce (V)

Desserts

  • Halauiet al schbn: Süsse Mozzarella-Teig-Röllchen (VG)
  • Saisonale Früchte (V)
  • Kunafa: dünne Weizennudeln mit Weichkäse und Zitronenblütenwasser (VG)
Unser Fleisch, Gemüse und fast alle Früchte sind Bio-Produkte und stammen aus der Schweiz. 
(VG) Vegetarisch  (V) Vegan  (GL) Glutenfrei

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APÉRO

Sie möchten Ihre BürokollegInnen oder Freunde zu einer Runde an einem Event einladen? Für jeden Anlass und für jeden Geschmack stellen wir Apéros zusammen. Zögern Sie nicht, unsere Angebote mit Extras zu erweitern.

Speiseauswahl für Apéro

Hummus Trilogie

  • Randen, Kichererbsen und Petersilie (V)
  • hausgemachtes Fladenbrot (V)

Antipasti

  • Baba Ghanoush: Aubergine-Dip mit Koriander(V)
  • Gefüllte Gurken mit einer Frischkäsefüllung (V/G)

Gemüse-Dips

  • Gurken mit Joghurt-Minze-Sauce (V/G)
  • Karotten mit Frischkäse (V/G)
  • Sellerie mit scharfer Sauce (V)
  • orientalischer Käse mit Oliven und Granatapfel-Sauce (V)

Häppchen

  • Orientalische Pouletspiessli
  • Köfte: Orientalische Lammhackbällchen mit Minz Joghurt Dip
  • Fatayers: Teigtaschen mit Spinat und Feta (V/G)
  • Fatayers: Teigtaschen mit Lammhackbällchen (V/G)

Salat

  • Randen-Couscous Salat mit Granatapfel (V)
  • Syrischer Taboulehsalat mit Petersilie (V)
  • Karotten-Feta-Minze Salat (V)

Dessert

  • Künefe mit Pistazien (V/G)
  • Orientalisches Granatapfeldessert (V/G)

Früchte

  • Saisonale Früchteplatte (V)
Unser Fleisch, Gemüse und fast alle Früchte sind Bio-Produkte und stammen aus der Schweiz
(VG) Vegetarisch  (V) Vegan  (GL) Glutenfrei 

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HOCHZEITEN

Sie planen eine Hochzeit  oder vielleicht sogar einen grossen Event? Für den kulinarischen Genuss sind Sie bei uns genau richtig! Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns eine E-Mail – wir beraten Sie gerne und schicken Ihnen eine unverbindliche Offerte. Wir liefern direkt zu Ihnen nach Hause oder vermitteln ausgewählte Eventlokals. Auf Wunsch organisieren wir auch eine passende Dekoration, ein stylisches Hochzeitsauto, oder einen Fotobus als besonderes Highlight für Ihre Gäste.

Menü für Hochzeit

Vorspeise

  • Hummus: Püree aus Kichererbsen, Sesampaste und Olivenöl (V)
  • Baba Ganoush: gegrillte Auberginen mit Gemüse und Granatapfel (V)
  • Taboulah: Petersilie mit Tomaten, Bulgur, Zitrone und Olivenöl (V/G)
  • Mouhammara: Püree aus gegrillten Peperoni, Zwiebeln und Olivenöl (V)
  • Arabischer Quark: mit Rucola und Haselnüssen (V)
  • Randen-Couscous-Salat: mit Granatapfel und Gemüsewürfel (V)
  • Fasolia: grüner Bohnensalat mit Tomaten, Zwiebeln und Granatäpfeln (V)
  • Fattousch: Lattichsalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und geröstetem Brot (V)

Hauptgänge

  • Orient-Reis mit frischem Safran (V)
  • Köfte-Spiesse: Rindshackfleisch-Spiesse mit Zitronen und Kräutersauce
  • Bamya: Okraschoten mit Tomaten und frischem Koriander (V)
  • Orientalische  Poulet-Spiesse: gegrillte Hähnchenbrust mit Knoblauchsauce und frischem Koriander
  • Samosa: syrische Teigtaschen mit gefülltem Gemüse
  • Falafel: pürierte Kichererbsen mit orientalischen Gewürzen (V)

Dessert 

  • Künefe mit Pistazien (V/G)
  • Orientalischer Cheese Cake mit Erdbeeren (V/G)
  • Orientalisches Granatapfel-Dessert (V/G)
Unser Fleisch, Gemüse und fast alle Früchte sind Bio-Produkte und stammen aus der Schweiz.
(VG) Vegetarisch  (V) Vegan  (GL) Glutenfrei

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GOURMET-GRILL

Grill & Chill? Wir bieten eine Vielfalt an orientalischen Grillspezialitäten aus der Ferne, mit bekannten sowie exquisiten Saucen und Beilagen an. Wählen Sie zwischen

Auswahl Für Grill

Vegetarisch

  • Gegrillte Pilze gefüllt auf orientalische Art
  • Halloumi: Gegrillter Halloumi-Käse mit frischem Oregano

Poulet

  • Schischtaouk: Poulet-Spiesse mit scharfen orientalischen Gewürzen
  • Fechad: Poulet-Schenkel mit frischem Pfeffer
  • Saderjaj: Poulet-Spiesse mariniert mit Knoblauch-Sosse

Lamm

  • Castellata: Lamm-Rippe mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer
  • Schakachanem: Lammschenkel mit Zitrone und Knoblauch
  • Kebab: Gehacktes Lammfleisch mit Halloumi und orientalischen Gewürzen
  • Schakachanem: Lammschenkel mit Zitrone und Knoblauch

Kalb

  • Kalbsfilet mariniert mit Granatapfel, Rosmarin und Zwiebeln
  • Schakaf: Rindfleisch mit frischem Koriander und Knoblauch
  • Orientalisches Kalbssteak mit Senf und Olivenöl

Fisch

  • Forelle: Gegrillter fielt mariniert mit frischer Zitrone und Pistazien
  • Egli: Gegrillter Egli mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer
  • Lachs: Gegrillter Lachs fielt mit scharfen orientalischen Gewürzen
Unser Fleisch, Gemüse und fast alle Früchte sind Bio-Produkte und stammen aus der Schweiz.
(VG) Vegetarisch  (V) Vegan  (GL) Glutenfrei

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