Orientalische Vorspeisen

• Hummus: Püree aus Kichererbsen, Sesampaste und Olivenöl (V)

• Baba Ganoush: Gegrillte Auberginen mit Gemüse und Granatapfel (V)

• Fattousch: Lattichsalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Granatapfel (V)

• Couscous: Randen-Couscous-Salat mit Frühlingszwiebel und Olivenöl (V)

• Mouhammara: Püree aus gegrillten Peperoni und Walnüssen mit Olivenöl (V)

• Hausgemachtes Fladenbrot aus Urdinkelmehl (V)

 Orientalische Hauptgänge

• Reis mit frischem Safran (V)

• Orientalisches Hähnchen mit Koriandersauce mit Reis oder gefülltem Fladenbrot

• Frischer orientalischer Lammbraten mit Curry-Reis

• Frischer Spinat mit Zitronensauce (V)

• Orientalische Auberginen mit Tomatensauce (V)

Desserts

• Halauiet al schbn: Süsse Mozzarella-Teig-Röllchen (VG)

• Saisonale Früchte (V)

• Kunafa: dünne Weizennudeln mit Weichkäse und Zitronenblütenwasser (VG)

Unser Fleisch, Gemüse und fast alle Früchte sind Bio-Produkte und stammen aus der Schweiz. 

(VG) Vegetarisch  (V) Vegan  (GL) Glutenfrei

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Hummus Trilogie

• Randen, Kichererbsen und Petersilie (V)

• hausgemachtes Fladenbrot (V)

Antipasti

• Baba Ghanoush: Aubergine-Dip mit Koriander(V)

• Gefüllte Gurken mit einer Frischkäsefüllung (V/G)

Gemüse-Dips

• Gurken mit Joghurt-Minze-Sauce (V/G)

• Karotten mit Frischkäse (V/G)

• Sellerie mit scharfer Sauce (V)

• orientalischer Käse mit Oliven und Granatapfel-Sauce (V)

Häppchen

• Orientalische Pouletspiessli

• Köfte: Orientalische Lammhackbällchen mit Minz Joghurt Dip

• Fatayers: Teigtaschen mit Spinat und Feta (V/G)

• Fatayers: Teigtaschen mit Lammhackbällchen (V/G)

Salat

• Randen-Couscous Salat mit Granatapfel (V)

• Syrischer Taboulehsalat mit Petersilie (V)

• Karotten-Feta-Minze Salat (V)

Dessert

• Künefe mit Pistazien (V/G)

• Orientalisches Granatapfeldessert (V/G)

Früchte

• Saisonale Früchteplatte (V)

Unser Fleisch, Gemüse und fast alle Früchte sind Bio-Produkte und stammen aus der Schweiz

(VG) Vegetarisch  (V) Vegan  (GL) Glutenfrei 

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Vorspeise

• Hummus: Püree aus Kichererbsen, Sesampaste und Olivenöl (V)

• Baba Ganoush: gegrillte Auberginen mit Gemüse und Granatapfel (V)

• Taboulah: Petersilie mit Tomaten, Bulgur, Zitrone und Olivenöl (V/G)

• Mouhammara: Püree aus gegrillten Peperoni, Zwiebeln und Olivenöl (V)

• Arabischer Quark: mit Rucola und Haselnüssen (V)

• Randen-Couscous-Salat: mit Granatapfel und Gemüsewürfel (V)

• Fasolia: grüner Bohnensalat mit Tomaten, Zwiebeln und Granatäpfeln (V)

• Fattousch: Lattichsalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und geröstetem Brot (V)

Hauptgänge

• Orient-Reis mit frischem Safran (V)

• Köfte-Spiesse: Rindshackfleisch-Spiesse mit Zitronen und Kräutersauce

• Bamya: Okraschoten mit Tomaten und frischem Koriander (V)

• Orientalische  Poulet-Spiesse: gegrillte Hähnchenbrust mit Knoblauchsauce und frischem Koriander

• Samosa: syrische Teigtaschen mit gefülltem Gemüse

• Falafel: pürierte Kichererbsen mit orientalischen Gewürzen (V)

Dessert 

• Künefe mit Pistazien (V/G)

• Orientalischer Cheese Cake mit Erdbeeren (V/G)

• Orientalisches Granatapfel-Dessert (V/G)

Unser Fleisch, Gemüse und fast alle Früchte sind Bio-Produkte und stammen aus der Schweiz.

(VG) Vegetarisch  (V) Vegan  (GL) Glutenfrei

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Vegetarisch

• Gegrillte Pilze gefüllt auf orientalische Art

• Halloumi: Gegrillter Halloumi-Käse mit frischem Oregano

Poulet

• Schischtaouk: Poulet-Spiesse mit scharfen orientalischen Gewürzen

• Fechad: Poulet-Schenkel mit frischem Pfeffer

• Saderjaj: Poulet-Spiesse mariniert mit Knoblauch-Sosse

Lamm

• Castellata: Lamm-Rippe mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer

• Schakachanem: Lammschenkel mit Zitrone und Knoblauch

• Kebab: Gehacktes Lammfleisch mit Halloumi und orientalischen Gewürzen

• Schakachanem: Lammschenkel mit Zitrone und Knoblauch

Kalb

• Kalbsfilet mariniert mit Granatapfel, Rosmarin und Zwiebeln

• Schakaf: Rindfleisch mit frischem Koriander und Knoblauch

• Orientalisches Kalbssteak mit Senf und Olivenöl

Fisch

• Forelle: Gegrillter fielt mariniert mit frischer Zitrone und Pistazien

• Egli: Gegrillter Egli mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer

• Lachs: Gegrillter Lachs fielt mit scharfen orientalischen Gewürzen

Unser Fleisch, Gemüse und fast alle Früchte sind Bio-Produkte und stammen aus der Schweiz.

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